| Archivos |
Por: Dr. Salvador Espino, Investigador de Tiempo Completo La Cuaresma se configura como un periodo de transición que trasciende lo estrictamente religioso para situarse en el ámbito de lo simbólico, lo cultural y lo cotidiano. En este tiempo, las prácticas sociales...
Por: Abraham Ramírez Chávez, Estudiante de Gestión y Operación de Servicios Gastronómicos Si hoy en diciembre ves tu Instagram lleno de postres que parecen troncos hiperrealistas, esculturas brillantes o bosques comestibles, no es casualidad. El tronco de Navidad, o...
Por: Chef Moisés Murillo, Docente de la Facultad de Turismo y Gastronomía Como muchos estados del país, Guanajuato tiene su propia variante de pan de muerto; se trata del pan de ánima, muy popular, sobre todo, en los municipios de Acámbaro y Guanajuato Capital. En...
Como muchos de los platillos mexicanos, el origen del pambazo, aunque no está del todo claro, se remonta a la época virreinal, durante la cual, hasta el pan hacía distingo social. Pero el ingenio mexicano lo ha convertido en un imperdible por su versatilidad,...
UNIVERSIDAD DELASALLE BAJÍO
Av. Universidad 602
Col. Lomas del Campestre
C.P. 37150, León, Gto, México
+52 (477) 710 85 00
