{"id":1729,"date":"2025-07-31T23:40:26","date_gmt":"2025-07-31T23:40:26","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.lasallebajio.edu.mx\/?p=1729"},"modified":"2025-08-01T15:52:08","modified_gmt":"2025-08-01T15:52:08","slug":"mocktail-mas-que-un-falso-cocktail","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.lasallebajio.edu.mx\/index.php\/2025\/07\/31\/mocktail-mas-que-un-falso-cocktail\/","title":{"rendered":"Mocktail, m\u00e1s que un falso cocktail"},"content":{"rendered":"\n<p>Por: Chef Sommelier Jonathan Vaca Villa, docente de la Universidad La Salle Baj\u00edo<\/p>\n\n\n\n<p>Las bebidas se han mezclado desde la antig\u00fcedad por diversos motivos; algunos con fines curativos, otros religiosos y otros, simplemente, l\u00fadicos. Estas <strong>mezclas evolucionaron hasta llegar a ser lo que hoy conocemos como \u201ccocteles\u201d<\/strong>, combinaciones, desde sencillas, hasta sofisticadas.<\/p>\n\n\n\n<p>En su origen, los cocteles eran muy sencillos; constaban \u00fanicamente de un destilado, az\u00facar y un <em>bitter<\/em> o licor amargo, mezclado en una coctelera. Fue el <strong>barman Jerry Thomas quien, en 1968, redact\u00f3 el primer manual de cocteler\u00eda<\/strong>, en la ciudad de Chicago, en d\u00f3nde mostr\u00f3 c\u00f3mo se preparaban los cocteles cl\u00e1sicos de la \u00e9poca. El coctel evolucion\u00f3 con el paso del tiempo, incorpor\u00f3 nuevas t\u00e9cnicas, ingredientes, modas y tendencias. Fue as\u00ed como en una de estas innovaciones surgi\u00f3 el \u201cmocktail\u201d. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>El t\u00e9rmino<strong> \u201cmocktail\u201d comienza a usarse a principios del siglo XXI para referirse a la cocteler\u00eda tradicional, pero sin a\u00f1adir alcohol<\/strong>. El origen de la palabra &#8220;mocktail&#8221; se atribuye a la combinaci\u00f3n de &#8220;mock&#8221; (que significa imitaci\u00f3n o falso) y &#8220;cocktail&#8221;. Esta denominaci\u00f3n recuerda una<strong> bebida que imita la complejidad y la presentaci\u00f3n de un coctel tradicional<\/strong>, pero sin agregar alcohol.<\/p>\n\n\n\n<p>De acuerdo con diversos autores, antes del uso del t\u00e9rmino \u201cmocktail\u201d, se utilizaban descripciones como &#8220;bebidas v\u00edrgenes&#8221; o simplemente &#8220;cocteles sin alcohol\u201d para referirse a este tipo de bebidas.<\/p>\n\n\n\n<p>Actualmente <strong>los mocktails van m\u00e1s all\u00e1 de ser bebidas sin alcohol, ya que han adquirido significado en diversos contextos sociales<\/strong>. Los mocktails ahora representan:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Inclusi\u00f3n:<\/strong> Estas bebidas fomentan la inclusi\u00f3n y convivencia dentro de bares y restaurantes. Al dar mayor cantidad y calidad de opciones a las personas que no consumen alcohol, hace que todos los clientes se sientan mejor atendidos y valorados. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Complejidad:<\/strong> A diferencia de los refrescos tradicionales, los mocktails, buscan un equilibrio entre sus caracter\u00edsticas y sabores. Lo que los convierte en bebidas complejas y diferentes.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Actualidad:<\/strong> Seg\u00fan Gordon (2022), existen diversos movimientos sociales que se ven directamente implicados en el consumo de mocktails. Uno de ellos es el de salud y bienestar, ya que aumenta la conciencia sobre los efectos del alcohol en la salud. Muchas personas buscan reducir o eliminar su consumo de alcohol, sin sacrificar la experiencia social o el placer de una bebida bien elaborada. Adem\u00e1s, promueven la sustentabilidad, debido a que son elaborados con ingredientes locales y frescos.<\/p>\n\n\n\n<p>Es as\u00ed que los mocktails han trascendido desde su inicio como sustitutos, para convertirse en una categor\u00eda distintiva de la c<strong>octeler\u00eda que promueve la creatividad, la salud y la inclusi\u00f3n<\/strong>. Su continuo crecimiento y refinamiento es un claro ejemplo de un cambio fundamental en c\u00f3mo las sociedades contempor\u00e1neas perciben y disfrutan las bebidas.<\/p>\n\n\n\n<p>Para disfrutar de estas deliciosas bebidas, les comparto las siguientes recetas:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong>: Paola Betsabe Ram\u00edrez, estudiante de la Facultad de Turismo y Gastronom\u00eda<\/p>\n\n\n\n<p><strong>VIRGIN COLADA<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Jugo de pi\u00f1a 4.5 oz.<\/li>\n\n\n\n<li>Crema de coco 1.5 oz.<\/li>\n\n\n\n<li>Leche de coco 1 oz.<\/li>\n\n\n\n<li>Rebanada de pi\u00f1a 1 pza.<\/li>\n\n\n\n<li>Cerezas marrasquino 1 pza.<\/li>\n\n\n\n<li>Hielo<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"545\" src=\"https:\/\/blog.lasallebajio.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/ingredientes-virgin-colada.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1731\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Ingredientes Virgin Colada<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Colocar tres cubos de hielo en una coctelera<\/li>\n\n\n\n<li>Agregar todos los ingredientes l\u00edquidos<\/li>\n\n\n\n<li>Batir en\u00e9rgicamente durante 15 segundos<\/li>\n\n\n\n<li>Colar, servir en un vaso corto con hielo<\/li>\n\n\n\n<li>Decorar con la rebanada de pi\u00f1a y la cereza.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-style-default\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"545\" src=\"https:\/\/blog.lasallebajio.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/receta-virgin-colada.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1730\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Preparaci\u00f3n de la Virgin Colada<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>SHIRLEY TEMPLE<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ginger Ale \u00bd top<\/li>\n\n\n\n<li>Jugo de lim\u00f3n 1 oz.<\/li>\n\n\n\n<li>Jugo de naranja 2 oz.<\/li>\n\n\n\n<li>Refresco de lima lim\u00f3n \u00bd top<\/li>\n\n\n\n<li>Granadina 1 oz.<\/li>\n\n\n\n<li>Rodajas de lim\u00f3n o naranja para decorar<\/li>\n\n\n\n<li>Hielo<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-style-default\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"545\" src=\"https:\/\/blog.lasallebajio.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/ingredientes-temple-shirley.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1732\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Ingredientes Shirley Temple<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Colocar los hielos en una copa hurac\u00e1n<\/li>\n\n\n\n<li>Agregar el jugo de lim\u00f3n, despu\u00e9s el de naranja y mezclar bien<\/li>\n\n\n\n<li>Agregar la granadina, despacio y sobre el borde de la copa, para evitar que se mezcle<\/li>\n\n\n\n<li>A\u00f1adir el medio top de refresco de lima lim\u00f3n y el medio top de Ginger Ale<\/li>\n\n\n\n<li>Decorar con los c\u00edtricos al gusto.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p><strong>MOJITO DE FRAMBUESA<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full img {border-radius: 0;}\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"545\" src=\"https:\/\/blog.lasallebajio.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/receta-SHIRLEY-TEMPLE-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1748\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Preparaci\u00f3n Shirley Temple<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Frambuesa 8 pzas.<\/li>\n\n\n\n<li>Yerbabuena 10 hojas frescas<\/li>\n\n\n\n<li>Az\u00facar glas 2 cdas.<\/li>\n\n\n\n<li>Jugo de lim\u00f3n \u00bd oz.<\/li>\n\n\n\n<li>Refresco de lima lim\u00f3n 2 oz.<\/li>\n\n\n\n<li>Agua mineral 1 top.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-style-default\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"545\" src=\"https:\/\/blog.lasallebajio.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/ingredientes-mojito-de-frambuesa.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1734\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Ingredientes Mojito de Frambuesa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Macerar en un vaso la yerbabuena junto con la frambuesa, el az\u00facar y el jugo de lim\u00f3n<\/li>\n\n\n\n<li>Agregar el hielo, el refresco y el agua mineral<\/li>\n\n\n\n<li>Decorar con frambuesas y yerbabuena al gusto.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full img { border-style: solid; } is-style-default\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"545\" src=\"https:\/\/blog.lasallebajio.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/receta-mojito-de-frambuesa-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1749\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Preparaci\u00f3n Mojito de Frambuesa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Nota sustentable:<\/strong> Utiliza popotes compostables o reutilizables.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-style-rounded\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"545\" src=\"https:\/\/blog.lasallebajio.edu.mx\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/foto-chef-j-vaca.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1737\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Paola Betsabe Ram\u00edrez y Chef Sommelier Jonathan Vaca Villa | Foto: Esmeralda Mares<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Bibliograf\u00eda:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Gordon, K. (2022, 17 de mayo). <em>Sober curious: Why people are choosing to cut down on alcohol<\/em>. The Independent. Recuperado de <a href=\"https:\/\/www.google.com\/search?q=https:\/\/www.independent.co.uk\/life-style\/health-and-families\/sober-curious-alcohol-free-lifestyle-b2080336.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">https:\/\/www.independent.co.uk\/life-style\/health-and-families\/sober-curious-alcohol-free-lifestyle-b2080336.html<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Wills, K. (2021, 28 de julio). <em>The Rise of the Mocktail: Why Non-Alcoholic Drinks Are Now a Global Trend<\/em>. Forbes. Recuperado de <a href=\"https:\/\/www.google.com\/search?q=https:\/\/www.Forbes.com\/sites\/karlaosborne\/2021\/07\/28\/the-rise-of-the-mocktail-why-non-alcoholic-drinks-are-now-a-global-trend\/%3Fsh%3D4c0a5b2520c4\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">https:\/\/www.forbes.com\/sites\/karlaosborne\/2021\/07\/28\/the-rise-of-the-mocktail-why-non-alcoholic-drinks-are-now-a-global-trend\/?sh=4c0a5b2520c4<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por: Chef Sommelier Jonathan Vaca Villa, docente de la Universidad La Salle Baj\u00edo Las bebidas se han mezclado desde la antig\u00fcedad por diversos motivos; algunos con fines curativos, otros religiosos y otros, simplemente, l\u00fadicos. Estas mezclas evolucionaron hasta llegar a ser lo que hoy conocemos como \u201ccocteles\u201d, combinaciones, desde sencillas, hasta sofisticadas. 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